Latte di Asina » asini

Azienda Agricola Motto Mirabello Scs

admin — Mon, 21 Apr 2008 12:33:56 +0000

L’Azienda Agricola Motto Mirabello Scs possiede 30 Asini della razza Martina Franca, Ragusana e Pantese e mira ad averne 100 per la fine del 2008.
Il latte vaccino è l’alimento più frequentemente responsabile di allergie gastrointestinali. Peraltro, le allergie ad altri alimenti spesso si associano a quella verso le proteine del latte vaccino. L’incidenza dell’allergia al latte vaccino è, nei vari studi finora condotti, variabile, ma comunque intorno all’1-3% dei bambini (dai 10.000 ai 15.000 bambini affetti ogni anno in Italia). La normale terapia è, fondamentalmente, dietetica e si basa sulla esclusione delle proteine del latte vaccino. Il latte materno (raccolto e conservato in banche del latte) costituirebbe l’alternativa ideale, ma in Italia la sua disponibilità è molto limitata. Allergia alimentare si può sviluppare, inoltre, verso il latte di capra. Sono attualmente disponibili latti prodotti dalle industrie alimentari che si basano sulla idrolisi delle proteine del latte, rendendole meno antigeniche, ma il loro elevato costo e la scarsa palatabilità possono costituire un problema per le famiglie ed i bambini. Una alternativa meno costosa è rappresentata dal latte di soia, verso il quale, però, si può sviluppare a sua volta allergia. Alcuni studi hanno chiaramente dimostrato che il latte d’asina, l’alimento di origine animale con le caratteristiche organolettiche più vicine al latte materno, può costituire il trattamento d’elezione in bambini con allergie alimentari nei primi mesi di vita, soggetti che spesso non rispondono ad altre terapie.

Le unità operative:

Cannobbio e Cavaglio Spoccia (Valle Canobbina) stalla e pascolo di ettari 4,5;
Lu Monferrato (Valle del Tanaro) stalla di mq. 1.400;
Montoggio (Valle Scrivia) stalla e pascolo di ettari 5,5;
Oulx (Val di Susa) recinto di ettari 1, pascolo invernale di ettari 3, estivo di ettari 70;
Perinaldo (Riviera di ponente) stalla e recinto di ettari 1,2 pascolo estivo ettari 20;
Pradovera (Val Nure) stalla e recinto di ettari 1, pascolo estivo ettari 40;
Sanremo (Riviera di ponente) stalla e recinto di ettari 1,8.

Azienda Sagittario Srl

admin — Thu, 20 Mar 2008 13:29:04 +0000

L’Azienda Sagittario adotta il sistema di mungitura meccanica. Tale operazione viene svolta in locale appositamente costruito in modo da consentirne una facile ed adeguata pulizia. A fine mungitura il latte viene filtrato, imbottigliato e refrigerato a temperatura compresa tra 0°C e 4°C. Su ogni confezione da 250 e 500 ml, accuratamente sigillata, è indicata la data entro la quale il prodotto può essere utilizzato. I locali e le attrezzature usate vengono accuratamente lavati e disinfettati con appositi prodotti.

Masseria La Badessa

admin — Sat, 15 Mar 2008 12:00:15 +0000

Nella masseria La Badessa vengono allevati asini, vitelli, maiali e cinghiali; viene inoltre prodotto latte d’asina, molto gustoso e dalle proprietà simili a quelle del latte umano, per questo ideale per allattare i bambini allergici al latte di mucca.

Azienda Agricola Biologica Mariucci

admin — Fri, 15 Feb 2008 18:38:19 +0000

Nell’allevamento dell’azienda Biologica Mariucci sono presenti 50 asine che vengono allevate in modo naturale e sottoposte periodicamente a tutti i controlli sanitari, per fare in modo che il latte prodotto possa essere il più sano e sicuro possibile.
Il latte può essere acquistato direttamente presso l’azienda situata alle porte di Roma, sulla via Flaminia a pochi chilometri dal Grande Raccordo Anulare. In casi di necessità può essere ritirato tramite corrieri che effettuano trasporti a temperatura controllata.
Il latte viene fornito refrigerato in confezioni da 1 lt e 3 lt.
L’Azienda Agricola Mariucci, inoltre, vende anche gli asini.