Latte di Asina » latte d’asina

Agriturismo L’asino d’Oro

admin — Sat, 07 Jun 2008 15:54:26 +0000

Secondo l’Associazione Nazionale Pediatri, ogni anno nascono circa 15.000 bambini che hanno bisogno del latte d’asina a causa di allergie. Il Latte di Asina ha una composizione simile al latte materno ed ha un sapore più gradevole di quello industriale. Questo latte è ideale per allattare i bambini allergici al latte di mucca.
Il latte bovino è l’alimento che più di ogni altro determina allergie nei bambini. Per eliminare il problema è sufficiente ricorrere (sempre sotto il controllo del pediatra o dell’allergologo) al latte di asina.

Asilat di Ketty Torrisi e Daniela Tranchina

admin — Tue, 20 May 2008 09:13:48 +0000

Asilat è un’azienda che produce e commercializza latte di asina proveniente da un allevamento biologico di 30 animali di razza Ragusana, Siciliana e di capi incrociati con l’antica razza Pantesca.
Il Presidio, nato dall’esperienza di una madre che ha dovuto risolvere il problema di un figlio neonato con problemi di intolleranza multipla alimentare, vuole riproporre il latte d’asina. Dopo aver verificato che i risultati di un’alimentazione con latte di soia erano insoddisfacenti, tentò con il latte di asina e l’esito fu straordinario. Di qui l’idea di rendere accessibile questo prodotto a chiunque. Grazie al contributo del Corfilac, sarà commercializzato in confezioni a lunga conservazione, pastorizzato o Uht, per renderlo fruibile anche a distanza dagli allevamenti.

Azienda Agricola Motto Mirabello Scs

admin — Mon, 21 Apr 2008 12:33:56 +0000

L’Azienda Agricola Motto Mirabello Scs possiede 30 Asini della razza Martina Franca, Ragusana e Pantese e mira ad averne 100 per la fine del 2008.
Il latte vaccino è l’alimento più frequentemente responsabile di allergie gastrointestinali. Peraltro, le allergie ad altri alimenti spesso si associano a quella verso le proteine del latte vaccino. L’incidenza dell’allergia al latte vaccino è, nei vari studi finora condotti, variabile, ma comunque intorno all’1-3% dei bambini (dai 10.000 ai 15.000 bambini affetti ogni anno in Italia). La normale terapia è, fondamentalmente, dietetica e si basa sulla esclusione delle proteine del latte vaccino. Il latte materno (raccolto e conservato in banche del latte) costituirebbe l’alternativa ideale, ma in Italia la sua disponibilità è molto limitata. Allergia alimentare si può sviluppare, inoltre, verso il latte di capra. Sono attualmente disponibili latti prodotti dalle industrie alimentari che si basano sulla idrolisi delle proteine del latte, rendendole meno antigeniche, ma il loro elevato costo e la scarsa palatabilità possono costituire un problema per le famiglie ed i bambini. Una alternativa meno costosa è rappresentata dal latte di soia, verso il quale, però, si può sviluppare a sua volta allergia. Alcuni studi hanno chiaramente dimostrato che il latte d’asina, l’alimento di origine animale con le caratteristiche organolettiche più vicine al latte materno, può costituire il trattamento d’elezione in bambini con allergie alimentari nei primi mesi di vita, soggetti che spesso non rispondono ad altre terapie.

Le unità operative:

Cannobbio e Cavaglio Spoccia (Valle Canobbina) stalla e pascolo di ettari 4,5;
Lu Monferrato (Valle del Tanaro) stalla di mq. 1.400;
Montoggio (Valle Scrivia) stalla e pascolo di ettari 5,5;
Oulx (Val di Susa) recinto di ettari 1, pascolo invernale di ettari 3, estivo di ettari 70;
Perinaldo (Riviera di ponente) stalla e recinto di ettari 1,2 pascolo estivo ettari 20;
Pradovera (Val Nure) stalla e recinto di ettari 1, pascolo estivo ettari 40;
Sanremo (Riviera di ponente) stalla e recinto di ettari 1,8.

Azienda Sagittario Srl

admin — Thu, 20 Mar 2008 13:29:04 +0000

L’Azienda Sagittario adotta il sistema di mungitura meccanica. Tale operazione viene svolta in locale appositamente costruito in modo da consentirne una facile ed adeguata pulizia. A fine mungitura il latte viene filtrato, imbottigliato e refrigerato a temperatura compresa tra 0°C e 4°C. Su ogni confezione da 250 e 500 ml, accuratamente sigillata, è indicata la data entro la quale il prodotto può essere utilizzato. I locali e le attrezzature usate vengono accuratamente lavati e disinfettati con appositi prodotti.

Masseria La Badessa

admin — Sat, 15 Mar 2008 12:00:15 +0000

Nella masseria La Badessa vengono allevati asini, vitelli, maiali e cinghiali; viene inoltre prodotto latte d’asina, molto gustoso e dalle proprietà simili a quelle del latte umano, per questo ideale per allattare i bambini allergici al latte di mucca.