http://www.lattediasina.com Latte di Asina | Latte d'Asina Sun, 04 Sep 2011 15:59:11 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 http://www.lattediasina.com/azienda-agricola-montebaducco-produttore-latte-di-asina-salvarano-di-quattro-castella-reggio-emilia-romagna.html http://www.lattediasina.com/azienda-agricola-montebaducco-produttore-latte-di-asina-salvarano-di-quattro-castella-reggio-emilia-romagna.html#comments Sat, 02 Feb 2008 17:19:10 +0000 admin http://www.lattediasina.com/azienda-agricola-latte-di-asina.html Continua a leggere→]]> Presso l’Azienda Montebaducco, gli asini sono allevati allo stato libero, nel verde delle prime colline di Quattro Castella e sono esclusivamente alimentati con prodotti biologici: foraggi di erba medica, orzo e avena fioccati.
Il produttore presta molta attenzione alla salute ed al benessere degli animali, allevati per autentica passione e curati con metodi naturali.
La mungitura è effettuata tramite un impianto appositamente ideato, che assicura elevate condizioni di igiene del latte.
Tutti gli animali sono sottoposti ai rigorosi controlli sanitari previsti e sono idonei alla produzione del latte di asina.
Si consiglia di consumare il latte subito dopo il trattamento termico e di tenere presente che, temperature eccessive possono impoverire il latte di alcuni principi nutritivi come le vitamine e determinare l’alterazione strutturale delle proteine, con formazione di piccoli granuli, del tutto innocui, ma che diminuiscono i pregi nutrizionali e organolettici del latte.

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